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草原上的黃金晾曬術(shù) —— 藏家漢子談冬蟲夏草晾曬

作者: 西藏那曲蟲草網(wǎng)

  清晨的第一縷陽(yáng)光剛掠過(guò)阿尼瑪卿雪山的峰頂,我已經(jīng)背著竹簍站在自家牧場(chǎng)的向陽(yáng)坡上。竹簍里鋪著三層牦牛毛織就的粗布,新鮮的冬蟲夏草帶著草甸的濕氣,在布面上輕輕呼吸。作為世代生活在果洛草原的牧民,晾曬蟲草的手藝是爺爺傳下來(lái)的活計(jì),每一步都藏著對(duì)自然的敬畏。?

  采挖回來(lái)的蟲草不能直接暴曬。我會(huì)先坐在帳篷前的青石板上,用馬尾鬃制成的小刷子,輕輕掃去蟲體上的泥土。這一步得像給剛出生的羊羔梳理絨毛,力道重了會(huì)弄斷蟲身的絨毛,輕了又清不干凈雜質(zhì)。妻子會(huì)燒一壺酥油茶,在銅盆里倒上半碗,我把清理好的蟲草放進(jìn)茶碗浸三秒,酥油能在蟲體表面形成一層保護(hù)膜,既保留水分又防止霉變 —— 這是草原獨(dú)有的智慧,比城里人的保鮮膜管用多了。?

草原上的黃金晾曬術(shù)

  晾曬的場(chǎng)地要選在帳篷東側(cè)的曬架上。這個(gè)位置上午能曬到充足的陽(yáng)光,下午又能被經(jīng)幡擋住西曬的烈陽(yáng)。曬架是用紅柳枝編織的,縫隙疏密剛好,既能通風(fēng)又不會(huì)讓蟲草從縫隙滑落。我會(huì)把蟲草按照大小分開擺放,大蟲草放在曬架上層,小蟲草放在下層,這樣受熱更均勻。擺放時(shí)要讓蟲體朝上,子座朝下,就像讓它們依然扎根在土里,順著自然生長(zhǎng)的方向接受陽(yáng)光滋養(yǎng)。?

  草原的天氣像孩子的臉,說(shuō)變就變。正午時(shí)分我從不離開曬架,一旦看到遠(yuǎn)處的烏云滾過(guò)來(lái),就得立刻把蟲草收進(jìn)牦牛皮袋里。有一次我去幫鄰居趕牛,回來(lái)時(shí)遇到冰雹,雖然及時(shí)搶救,但還是有半簍蟲草被砸得變了形。從那以后,我總在曬架旁搭個(gè)小帳篷,懷里揣著爺爺傳下來(lái)的銅鈴鐺,風(fēng)起時(shí)鈴鐺響,就能提醒我收蟲草。?

  曬足三天的蟲草會(huì)呈現(xiàn)出深黃色,用手指捏著子座輕輕晃動(dòng),蟲體不會(huì)變形。這時(shí)我會(huì)把它們裝進(jìn)羊皮袋,袋口用羊毛繩系緊,掛在帳篷里通風(fēng)的地方。每年晾曬蟲草的日子,孩子們都會(huì)圍在曬架旁,數(shù)著竹簍里的蟲草,盼著冬天能換上新的藏裝。對(duì)我們牧民來(lái)說(shuō),晾曬蟲草不只是一門手藝,更是草原給予的饋贈(zèng),每一步都要用心,才能不辜負(fù)這片土地的滋養(yǎng)。

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